PATATES DOUCES FARCIES AUX CREVETTES, HARICOTS ET GUACAMOLE

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Notre recette de patates douces, une entrée simple et rapide à faire. À la fois santé et appétissante!

Portions: 8 portions

INGRÉDIENTS:

4 patates douces coupées en deux

Huile d'olive

Sel, poivre

80g haricots rouges cuits

1 c. à soupe d'huile d'olive

1/2 poivron rouge en brunoises

1/2 poivron orange en brunoises

1/2 oignon rouge en brunoises

Coriandre fraîche hachée

Persil frais haché

Sel, poivre

8 crevettes décortiquées

1 c. à thé épice piri piri

Huile

Sel, poivre

INSTRUCTIONS:

1. Disposer les patates douces sur une plaque. Bien huiler et assaisonner.

2. Pendant ce temps, dans une poêle, faite sauter vos crevettes pour 5 minutes.

3. Ajouter l'épice, le sel et poivre. Bien mélanger et réservez de côté.

4. Dans la même poêle, suer les légumes pour environ 2 minutes.

5. Ajouter les haricots, les herbes et assaisonner le tout.

GUACAMOLE

INGRÉDIENTS:

4 avocats

3 c. à soupe de jus de citron

Poudre d'ail

Paprika

sel, poivre

INSTRUCTIONS:

1. Écraser l’avocat avec le jus de citron .

2. Ajouter les restes d'ingrédients et bien mélanger.

Recette par: Chef Naika