CÔTES LEVÉES , SAUCE À LA CORÉENNE

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Des côtes levées de porc braisées à la coréenne, tendres et juteuses, nappées d’une sauce riche. Un parfait équilibre entre épicé, sucré et umami, idéal à servir avec du riz pour un repas réconfortant et plein de saveurs.

Portions: 4 portions

INGRÉDIENTS:

860g côtes levées de porc

2 c. à soupe de gochujang

¼ tasse de sauce soya

2 c. à soupe huile de sésames

¼ tasse d'eau

2 c. à soupe de sirop d'érable

1 c. à soupe de cassonade

1 c. à soupe de vinaigre de riz

3 gousses d'ail haché

Sel, poivre

INSTRUCTIONS:

1. Préchauffer le four à 325 °F.

2. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.

3. Laisser mariner minimum 24h au frigo.

4. Transférer le tout dans un plat allant au four.

5. Couvrir et laisser cuire pendant 1h30.

6. Découvrir et arroser un peu avec le jus de cuisson, puis augmenter la température à 400°F pour 20 minutes.

7. Une fois prêt, servir avec l’accompagnement de ton choix

Recette par: Chef Naika